Een fascinerend verhaal van raapolie, vaak overschaduwd door zijn meer bekende rivalen, verdient eindelijk de aandacht. Oorspronkelijk een essentieel ingrediënt in de Hollandse keuken, verdween raapolie in de loop der eeuwen grotendeels uit het zicht, verdrongen door alternatieve oliën. Deze artikel duikt in de vroege productiemethoden, de belang